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  • 怎么做蒙古奶茶

    易真郎

    工具/材料

    青磚茶、鮮牛奶、鹽、嚼克、酥油、炒米、牛肉干、奶皮、奶豆腐

    首先用茶刀將青磚茶分成小片,封入茶包中。

    怎么做蒙古奶茶

    將銅鍋中的水燒沸,投入茶包,轉(zhuǎn)入中火,煮約10分鐘。

    怎么做蒙古奶茶

    煮至茶湯濃郁,便可將茶包取出,加入鹽,內(nèi)蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油。小幅度地舀起茶湯再倒回鍋中,這個(gè)過(guò)程叫做揚(yáng)沸,至嚼克和酥油完全融化。

    怎么做蒙古奶茶

    等茶湯重新沸騰之后,加入炒米提香。再煮一分鐘就可以關(guān)火了。

    怎么做蒙古奶茶

    出鍋前加入小塊牛肉干、奶皮、奶豆腐增鮮。

    怎么做蒙古奶茶

    香噴噴的蒙古奶茶就完成了,飲用的時(shí)候,在銅鍋的底部放一個(gè)酒精燈保溫。

    怎么做蒙古奶茶

    特別提示

    1、奶茶是解酒解膩的好東西。