金針菇，在我印象中是唯一一種能把素材做成肉菜的菜肴。既能解決了自己的嘴饞又能不長(zhǎng)肉，真是女生的最?lèi)?ài)。

蒜蓉金針菇
具體做法：起鍋燒油加蒜爆香加入鹽、糖和蒜蓉醬。另起鍋蒸下金針菇，金針菇會(huì)自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費(fèi)~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調(diào)好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤(pán)子里面，最后撒上蔥花，就完成了~

金針菇肉卷
具體做法：金針菇洗凈切去掉頭部撕開(kāi)，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來(lái)，用牙簽固定住,鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷.小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，煮開(kāi)后再加入適量水淀粉，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可

蒜泥金針菇
具體做法：把金針菇洗趕緊放到盤(pán)子里蒸熟，起鍋燒油，把蔥姜蒜爆香放入生抽等調(diào)料，最后倒入蒸熟的金針菇即可。

炸金針菇
具體做法：雞蛋、水、面粉調(diào)成糊狀，以能掛滿金針菇表面為度。金針菇放入面糊掛漿。鍋中放油，油熱下掛糊的金針菇中火炸至金黃。裝盤(pán)撒椒鹽或燒烤蘸料，開(kāi)吃。

爆炒金針菇
具體做法：金針菇洗凈切為1~2厘米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒放少許鹽，炒來(lái)炒去，直到發(fā)現(xiàn)金針菇開(kāi)始縮水變少了，放生抽繼續(xù)炒放黑胡椒，繼續(xù)炒幾下，香氣四溢的時(shí)候出鍋