缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。下面就來教大家怎樣制作。

工具/材料

清水，木薯粉，澄粉若干。

50ml清水加白糖融化，用攪拌鏟不斷攪拌均勻。

木薯粉，澄粉加清水?dāng)嚢璩珊?/p>

加入涼的糖水繼續(xù)攪拌。

給每一個模具均勻刷油，然后用湯勺淺鋪一層糊糊在模具底部，一次不要加太多，容易溢出來。

在糊糊中放入蜜紅豆，繼續(xù)加糊糊到模具邊緣。

準(zhǔn)備好蒸籠或蒸鍋，在煮開的沸水上蒸15分鐘即可，千萬不要超時，否則會干掉，沒有Q彈的質(zhì)感。

15分鐘后，取出放涼，等徹底放涼之后脫模即可食用。