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  • 手工制作甜甜圈的方法

    和宜君

    工具/材料

    高筋粉210克、牛奶50克、水30克、糖28克、黃油20克、奶粉15克、鹽4克、酵母3克、雞蛋1個(gè)

    首先,和面團(tuán)。將高筋粉放入盆中。

    手工制作甜甜圈的方法

    再依次加入奶粉,雞蛋,糖,鹽,酵母,再倒入牛奶和水。

    手工制作甜甜圈的方法

    混合均勻后,加入黃油不斷攪拌。

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    再放到揉面板上,揉到表面光潔就可以了。

    手工制作甜甜圈的方法

    將面團(tuán)放入面盆,蓋上濕布,室溫醒發(fā)大約20分鐘左右。

    手工制作甜甜圈的方法

    可以用手指在面團(tuán)中間蘸一下,如果面團(tuán)沒有恢復(fù),說明已經(jīng)醒發(fā)好了。

    手工制作甜甜圈的方法

    然后開始做面胚。現(xiàn)在烤盤上撒些面粉。

    手工制作甜甜圈的方法

    再將面團(tuán)分成八等份。

    手工制作甜甜圈的方法

    再揉成長條,兩端捏合,做成甜甜圈的形狀,這樣面胚就做好了。

    手工制作甜甜圈的方法

    將面胚放在烤盤上,入烤箱發(fā)酵30分鐘左右,在烤箱里放一碗熱水,保持溫度和濕度。

    手工制作甜甜圈的方法

    看到面胚明顯變胖就可以了。

    手工制作甜甜圈的方法

    鍋中倒入油,開大火,油加熱到有小泡泡冒出,溫度就差不多了。

    手工制作甜甜圈的方法

    然后轉(zhuǎn)小火,面胚入油鍋,炸到一面金黃色,翻面再炸成金黃色。

    手工制作甜甜圈的方法

    兩面都呈金黃色了,就可以出鍋了。

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    接下來可以準(zhǔn)備一些巧克力醬、果醬、小莓子、堅(jiān)果等。

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    最后就是小朋友自由發(fā)揮的時(shí)間了,可以根據(jù)自己的喜好,隨意搭配表面的食物。

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    特別提示

    1、糖、鹽和酵母不要放在一起;
    2、揉面表面光滑即可;
    3、油炸的時(shí)候注意,一定要煎透,外面微微上色有點(diǎn)焦褐色即可。