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  • 面包發(fā)不起來怎么辦?(不得不知的烘焙常識)

    子晨氏

    在選擇酵母的時候,建議挑選那些活性比較高一點的干酵母,在網(wǎng)上搜索一下就能夠找到了,這類活動干的干酵母使用起來也比較方便,成功率也比較高。

    面包發(fā)不起來怎么辦?(不得不知的烘焙常識)

    在將面包進行發(fā)酵的時候,裝入容器之后可以找保鮮膜來容器上封一層,這樣容器內(nèi)就是密封的環(huán)境了,在這種環(huán)境下發(fā)酵成功幾率更高。

    面包發(fā)不起來怎么辦?(不得不知的烘焙常識)

    在發(fā)面的過程中,有些朋友比較心急,喜歡一會兒開蓋去看下,但是如果頻繁開蓋的話就會對容器內(nèi)的溫度產(chǎn)生影響,這樣也就會影響發(fā)面的成功率了。

    面包發(fā)不起來怎么辦?(不得不知的烘焙常識)

    此外,在寒冷天氣如果要發(fā)面的話,可以使用溫水來進行和面,因為溫水和面能夠讓酵母的活性得到提升,避免低溫環(huán)境下酵母的活性受到抑制。

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