小米鍋巴香香脆脆的特別好吃，今天教大家自己在家里制作小米鍋巴，趕緊過來學(xué)習(xí)一下吧。

小米淘洗干凈，浸泡最少三個(gè)小時(shí)，這樣能夠大大縮短蒸熟的時(shí)間，小米撈出來，隔水蒸熟，自己看一下小米變得軟爛就可以。

蒸熟的小米取出來放進(jìn)盆子里，加上雞蛋和糯米粉，根據(jù)口味加上食鹽花椒面或者白糖，揉成面團(tuán)。

用搟面杖把面團(tuán)壓成片狀，根據(jù)自己的喜好切成各種形狀。

鍋里倒油，多倒一些燒熱，把小米鍋巴放進(jìn)去炸的金黃撈出來控油，小米鍋巴就做好了。