人們平時使用的槐花多是洋槐花。洋槐花在19世紀下半葉傳入中國，雖然它沒有藥用作用，但食用起來還是很清香可口的，下面一起看看槐花煎蛋的做法吧。

采摘未開花的槐花花苞；

把花苞放進鹽水里泡10分鐘；

洗凈控干水分備用；

雞蛋和槐花放在一起攪拌并放鹽攪勻；

熱鍋放油，并放入蛋液翻炒；

用筷子快速滑散；

待蛋液凝固后即可出鍋盛盤。