工具/材料

豬里脊300g、番茄沙司100g、白糖50g、雞蛋1個、料酒15g、白醋30g、水淀粉、鹽、生粉適量

里脊肉先切1厘米左右的片，再切條。

切好的里脊條放入雞蛋、料酒、食鹽，抓勻腌制30分鐘。

腌制好的里脊均勻的裹上生粉。

油燒到6-7成熱，放入里脊肉。

炸到里脊變色，有點微黃的時候撈出。

另起一鍋，鍋里放入適量的油、番茄沙司、白糖、白醋、水調(diào)糖醋汁。

一邊加熱，一邊攪拌，糖醋汁燒熱冒泡的時候放入水淀粉。

繼續(xù)邊加熱邊攪拌，燒熱冒泡的時候放入里脊。攪拌，使里脊均勻的裹上糖醋汁。

出鍋裝盤。