清燉魚頭湯口感鮮美營養(yǎng)豐富，今天教大家做最鮮美最健康的清燉魚頭湯，大家趕緊隨著這篇指南學(xué)習(xí)一下吧。

一般用來燉魚頭湯的魚是胖頭魚，胖頭魚的魚頭買回來之后對切開兩半，將魚鰓全部去掉，里里外外清洗干凈，用食醋料酒和一點(diǎn)點(diǎn)食鹽腌制一下。

鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，燒熱之后把魚頭放進(jìn)去兩面煎的微黃，放進(jìn)去蔥姜蒜。

魚頭里面加入一些開水，記住一定要用開水燉魚頭湯，水要一次性加滿，蓋上蓋子大火燒開，然后用中火燉二十分鐘，再用小火燉二十分鐘。

這個時候的魚頭湯已經(jīng)變得白白的濃濃的，打開蓋子加入食鹽調(diào)味，撒一些香菜末出鍋就可以了。