紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便作用，紅小豆甜包子香甜味美，是老少皆宜的美食，今天就和大家分享紅小豆甜包子的做法。

工具/材料

面粉500克，紅小豆，白糖等適量。

把面粉和面肥放在盆里，用溫水把干面粉和成面團(tuán)，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發(fā)酵4個(gè)小時(shí)。

把紅豆放盆里加水泡上一天，再放鍋里煮熟，然后放入白糖，用搟面棒把煮熟的紅豆搗碎備用。

發(fā)酵的時(shí)間到了，看到面團(tuán)體積比原來(lái)漲大一倍，或有蜂窩狀的小孔時(shí)，面團(tuán)就發(fā)好了。

把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，給面團(tuán)中間壓出一個(gè)小坑，放5克小蘇打粉，加一點(diǎn)水，把小蘇打溶開(kāi)，然后把面團(tuán)揉勻揉透。

把揉好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小擠子，揉成圓球再壓扁，用搟面棒搟成圓形的面皮。

把做好的豆沙餡舀一勺，放在面皮上，包成包子的形狀。

直至把所有的面皮包完，制成包子生坯。

蒸鍋放火上，加半鍋水燒開(kāi)，把籠屜放在蒸鍋上，鋪上浸濕的籠布，再把做好的包子生坯擺在籠屜里。

隔水蒸上30分鐘，包子就蒸熟了。

把包子取出裝盤(pán)，這樣香甜軟糯的紅小豆甜包子就做好了。