香酥饃饃就是用發(fā)面烙成的一種發(fā)面餅，做出來(lái)的面餅暄軟，咸香，深受大眾的喜歡。今天就給大家介紹香酥饃饃的做法。

工具/材料

面粉300克，面肥30克，鹽，胡油，蘇打粉等適量。

把面粉和面肥放盆里，加溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)酵半天時(shí)間。這里面要和的軟一些。

等發(fā)酵的面團(tuán)漲到原來(lái)的兩倍大時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了。

把小蘇打粉4克撒在案板上，用發(fā)好的面團(tuán)把小蘇打粉揉進(jìn)面團(tuán)里，揉勻后，再用搟面棒搟成大的面皮，再給面皮上抹上一層胡油，撒上一些咸鹽。

再?gòu)囊贿吘砥鸪赏矤睿P成圓形，壓扁。

再用搟面棒搟成圓形饃饃生坯。

取一平鍋，把搟好的饃饃生坯放入平鍋內(nèi)，調(diào)小火烙制。

等饃饃烤烙的看上去起泡時(shí)，表明下面烙熟了，把饃饃翻面，繼續(xù)烤烙另一面，直至把饃饃兩面都烙成金黃為好。

把烙好的饃饃取出，用刀切成自己喜歡的形狀，放入盤子里，這樣外酥里軟，香味濃郁的香酥饃饃就做好了。