工具/材料

海參，清水，姜。

泡發(fā)

取不銹鋼深燒鍋，倒入足量水開大火煮沸，關(guān)火后放入海參。蓋上蓋子焗12小時(shí)。

焗好水的海參放入常溫冷水，冷藏泡發(fā)24小時(shí)，每8小時(shí)換一次水。

清洗

將泡發(fā)的海參切開底部。

掏去腸壁，清洗干凈。

操作方法3

煮一鍋沸水，將清洗好的海參丟進(jìn)去。

另燒一鍋沸水，倒入姜汁煮開成姜汁沸水。將海參移入姜汁沸水。

煮一分鐘，去除腥味，然后撈出浸入純凈水就泡發(fā)好了。

若要及時(shí)烹制，需放冰箱冷藏。若要長(zhǎng)期保存，需放保鮮袋冰凍。