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  • 如何制作無骨蔥油雞?

    那抹煙波藍

    如何制作無骨蔥油雞?

    工具/材料

    雞腿 200克

    小蔥 30克

    生姜 3片

    大蒜 5瓣

    料酒 20克

    鹽、胡椒、油 適量

    首先,將小蔥切成蔥葉和蔥白兩部分,蔥白切成長段,蔥葉切成小段。再將生姜切片,大蒜切末,放在一旁備用。

    如何制作無骨蔥油雞?

    如何制作無骨蔥油雞?

    接著,將雞腿的骨頭剔除,再撒上適量的鹽,抹勻之后再加適量的胡椒,一起腌制一下。

    如何制作無骨蔥油雞?

    然后,將生姜和蔥白段鋪在碗底,放上雞肉,再淋上料酒,放在一旁腌制30分鐘。

    如何制作無骨蔥油雞?

    蒸鍋開火燒水,燒開之后放入雞腿,保持大火蒸15分鐘。蒸好之后將雞肉取出,放入冰水里放涼,放涼后切成小塊。將碗里的雞湯濾出,放在一旁備用。

    如何制作無骨蔥油雞?

    如何制作無骨蔥油雞?

    熱鍋起油,將切好的蒜末和蔥段倒入進去炒香,再將雞湯倒入進去,熬煮一下。

    如何制作無骨蔥油雞?

    最后,把熬煮好的湯汁澆在雞肉上,這道無骨蔥油雞就完成了。

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