工具/材料

低筋面粉85克、玉米淀粉 7克、雞蛋 4個、白砂糖 5克（蛋黃糊）、白砂糖 45克（蛋白糊）、鹽 1克、牛奶 50克、玉米油 45g、肉松、蔥碎

首先將雞蛋中的蛋清和蛋黃分離，加入50g牛奶、45g玉米油快速攪勻，再加入5g白砂糖、蛋黃攪勻，再加入85g的低筋面粉和7g玉米淀粉，過篩后用z字形攪拌，再加入1.6g鹽攪拌均勻。

之后打發(fā)蛋清，分三次加入45g白糖。打至提起有小尖尖為止。

接著將蛋白糊放入蛋黃糊中，翻拌均勻。之后將蛋黃糊倒入蛋白糊，攪拌均勻。

接著在烤盤上鋪上蔥和肉松，倒入蛋糕糊，撫平后震出起泡。

之后再在上層撒上蔥花和肉松，上下層預(yù)熱80度烤30分鐘。

取出后振出熱氣，反面撕掉油紙，裁剪切塊就完成啦。