首先說一下臘八粥的一些常用材料：稻米，紅豆，紅棗，綠豆，花生等。

稻米是主食之一，臘八粥中常用小米和秈米合用，令口感更好，還可以讓蛋白質更加好的被人體吸收。

紅棗可以大補氣血，對于氣血虛弱的人有較好的進補作用，而紅豆則可以健脾益胃，清熱，二者合用，可以合理補益氣血而不生虛熱。

花生中含有人體所需的不飽和脂肪酸，有益氣安神之功。對于睡眠不足和失眠健忘等有一定效果。

所以臘八粥可以益氣安神，補益氣血，清虛熱，其功效還尅根據(jù)用料不同而進行改變。