你知道老陜家的面食驢蹄子怎么做嗎？一起來(lái)看看吧

要想面做的好吃，最關(guān)鍵的就是和面，不同的面有不同的和面技巧，面食驢蹄子主要是突出面的勁道，用溫水和面，盡量把面和的硬一些，可以加少許食鹽。

和好面揉光滑后，醒面半個(gè)小時(shí)左右就可以，因?yàn)槊婧偷挠?，不大容易搟，所以一把把面大概揉一下，用手壓扁面團(tuán)，用刀切成面片，大小薄厚根據(jù)自己喜好定。

煮鍋燒水，水開后下入切好的面片，切的后的可以多煮一會(huì)，一般面開鍋后加入適量涼水，二次開鍋再加一次涼水。

面熟后放入點(diǎn)青菜，根據(jù)自己的喜好可以拌著吃，或炒著吃，把面煮菜煮好后撈出來(lái)加入喜歡的調(diào)味品就可以了。