工具/材料

蔥姜蒜，番茄，鮮蝦，料酒，生抽，鹽巴，白糖

姜蒜切末，大蔥切段。

將鮮蝦處理好，減去蝦須，剃掉蝦線。

番茄放入開水中燙一下，將皮去掉后切塊。

熱鍋起油，下鮮蝦翻炒變色至鮮紅。

另起油鍋，下蒜末姜末翻炒爆香。

將番茄倒入鍋中，翻炒出汁，下大蝦繼續(xù)翻炒。

下料酒，生抽，鹽巴，白糖。

大火翻炒后，蓋上蓋子燜一會(huì)兒再開鍋。

將蔥段丟入鍋中，再等鍋內(nèi)收汁片刻，即可出鍋。