說起牛肉，很多人就直接流口水了吧。在牛肉中，有牛腿肉和里脊等各個部位；牛肉片是聚集各個部位肉類的商品，把形狀和大小不同的肉混合在一起。如何料理牛肉片，可是一個大學(xué)問。

工具/材料

牛肉片

炒牛肉片：

因為牛肉片很薄，所以要注意不能過度加熱，迅速做熟便是要訣。

焯牛肉片：

焯的時候也只需要一下子，10~20秒就差不多了。