如果包子皮太硬，可能是你用的是“死面”包的包子，意思是你和面的時候沒有用發(fā)酵粉。

也有一種可能是，你和面放發(fā)酵粉了，但是沒有等面完全發(fā)酵，你就開始包包子了，這樣包出來的包子皮也會很硬，很難吃。

還有就是包包子的時候你蒸的時間太久了，蒸包子也是有固定時間的，不一定蒸的時間久就好吃，蒸的時間久了，包子皮容易太硬，不好吃。

想要包子皮吃著柔軟好吃，和面的時候不要和的太硬，面和的太硬了，包出來的包子皮也會很硬。