工具/材料

菜油

雞翅

蔥姜蒜

二荊條

指天椒

食鹽

雞精、味精

豆瓣

醬油

洗凈后，蔥切段，姜蒜剁碎

先用開(kāi)水煮雞翅幾分鐘，去血水，然后洗凈，等待

二荊條洗凈切短段，指天椒洗凈切小節(jié)節(jié)

干辣椒切成兩截

在鍋里倒入菜油

菜油熟（油辣了），先關(guān)火放郫縣豆瓣，再放蔥姜蒜，豆瓣，干辣椒

然后迅速下雞翅，二荊條，指天椒，醬油，雞精味精，翻炒至雞翅熟即可食用

特別提示

控制火候，小心放豆瓣時(shí)被油燙到