工具/材料

石螺1斤，泡椒、老姜、蒜米、豆醬、剁椒、生抽、味精適量，

把石螺尾部剪掉，然后把石螺清洗幾遍。

蒜米、老姜、泡椒、豆醬準備好。

開火下油，放蒜米、泡椒、老姜進去爆香。

然后放石螺進去，加適量的鹽。

加2勺生抽、1勺剁椒。

放豆醬進去翻炒3分鐘。

然后加水、加適量的味精。【水量要沒過食材】

蓋上蓋子大火煮沸轉小火。

燜到水份剩下三分之一就可以了。