很多人喜歡自己在家里自己動(dòng)手做蛋糕，既衛(wèi)生又健康且實(shí)惠，只是有些人做出來(lái)的蛋糕不夠松軟，那么今天咱們聊一聊讓蛋糕更加松軟的訣竅，趕緊看過(guò)來(lái)吧！

關(guān)于打雞蛋

想要做松軟可口的蛋糕，如果沒(méi)有打蛋器的話是有些許難度的，一定要用打蛋器將雞蛋打得非常“蓬松”方可。

關(guān)于蛋清蛋黃

在做蛋糕的時(shí)候，蛋清和蛋黃是要分開打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就會(huì)好，蛋黃放的多，蛋糕就會(huì)特別的松軟可口，而最好是先把蛋黃打好，放進(jìn)去奶油和白糖之后再放進(jìn)去蛋清。

使用泡打粉

做蛋糕的時(shí)候，泡打粉就是一個(gè)神奇的存在，如果不使用泡打粉，做出來(lái)的蛋糕真的會(huì)有些“發(fā)死”，但如果放的太多口感會(huì)不好，所以要根據(jù)泡打粉說(shuō)明嚴(yán)格使用。

關(guān)于溫度

烤蛋糕的時(shí)候，有人喜歡用高溫，越是高溫烘烤出來(lái)的蛋糕松軟度越差，一般使用一百五十度的溫度就可以了。