清蒸鱸魚是我個人很喜歡吃的一道菜，蒸出來的鱸魚一點魚腥氣都沒有，而且特別的鮮美，重要的，很養(yǎng)皮膚和身體的哦，趕緊來學學這道清蒸鱸魚吧。

鱸魚買回家之后清理干凈，用刀在鱸魚的背上各自劃上一刀，這樣蒸出來的鱸魚很容易入味。

把一勺料酒到在鱸魚里面，加上一些耗油、生抽，以及一點點食鹽，腌制二十分鐘左右。

鍋里加上清水放上蒸格，把鱸魚放進盤子里，然后放進鍋里，上面蓋上一些生姜片以及蔥段，蓋上鍋蓋開始蒸。

時間自己掌握，這個要根據(jù)鱸魚的大小以及火候掌握，蒸好之后把盤子里的湯汁全部倒掉不要了，加上蒸魚豆豉，蓋上蓋子蒸一分鐘，然后撒上蔥絲和辣椒圈就可以了。