刀豆肉質(zhì)比較硬實，一般人們都是拿它腌制酸辣來吃，腌制出來的刀豆脆酸辣非常好吃，下面把它的做法分享給大家參考。

首先把刀豆清洗干凈，然后側(cè)刀切成粗條。

加適量的鹽抖均勻腌制一下。

然后放置干凈的瓶子加剁椒進去，再加純正水進去，水量要沒過食材，封好蓋子，放置陰涼的地方。

半個月左右可以食用。