工具/材料
千張、金針菇、生抽、老抽、蠔油、淀粉、鹽、蒜末、蔥白、牙簽
將準(zhǔn)備好的千張切成片,再把金針菇洗干凈,切掉它的根部。
把金針菇用千張卷起來,再取一根牙簽插入進(jìn)行固定。
準(zhǔn)備一個空碗,在里面加入生抽、老抽、蠔油和適量清水,再倒入淀粉和少許鹽,一起攪拌均勻。
鍋里熱好油,倒入蒜末和蔥白炒香。
然后,將金針菇卷放進(jìn)去,煎至呈微微金黃色(在煎的時候記得翻面)。
接著,往鍋里加入調(diào)好的醬汁,直至煮沸,在煮的過程中需要給金針菇卷不時地翻面。
煮好后出鍋裝盤,這樣,一道金針菇千張卷就完成了。