工具/材料

干蝶豆花15g、高筋面粉300g、干酵母3g、黃油25g、糖粉30g、鹽15g、葡萄干適量

首先用250ml開水泡干蝶豆花，泡到顏色出來后用網(wǎng)篩過濾，渣扔掉。

汁液加入鹽15g、糖粉30g、高筋面粉300、干酵母3g，放入揉面機中，先調(diào)一檔揉5分鐘，再調(diào)三檔揉10分鐘，至面團有韌勁。

將面團放入碗中，蒙上保鮮膜常溫發(fā)酵1小時，再取出來放在菜板上蒙上保鮮膜按壓松弛15分鐘。

這時可根據(jù)喜好加入堅果或者葡萄干之類的東西。

放入模子中，蓋上蓋子，繼續(xù)常溫發(fā)酵1小時，至8分滿的時候放入烤箱，170℃，45分鐘就可以取出了。完美的藍色多瑙河吐司就完成啦！