魔芋對人體功效很多，比如說潤腸通便，活血化瘀等等，只是生魔芋是有一些毒性的，用來制作美食的時候一定要當心。來吧各位，今天教大家做一道好吃的炒魔芋，趕緊過來看看吧。

魔芋一小塊就足夠，切成塊，鍋里燒開水，把魔芋放進去焯水兩分鐘，撈出來過涼水然后再放進去一分鐘，撈出來浸泡水里兩分鐘然后控干水分。

切點生姜片，蔥段，以及一些大蒜末，再切點紅辣椒和香菜，當然不喜歡吃香菜的就不用放了。

鍋里面燒熱油，把紅辣椒和大蒜末放進去炒出香氣，然后把生姜片放進去，再把魔芋放進去小火翻炒。

加上食鹽生抽，以及適當?shù)南栍秃褪[段一同翻炒，炒熟之后撒上一把香菜段就可以出鍋啦。