洋芋攪團味道鮮美，是一道獨特的人間美食，口感細膩爽滑，值得擁有。

工具/材料

洋芋、蔥、蒜、辣椒、花椒、植物油、醋、生抽、食用鹽、花生

將買來的洋芋清洗干凈，然后，將洋芋放入鍋中大火蒸煮半小時左右。

半小時左右，將鍋中蒸煮至熟的洋芋將外皮剝掉，然后放入一個較大的容器中搗碎成泥狀。

將剝好的大蒜放入容器中搗碎成泥擱置一旁待用。

將洗凈的辣椒切成片狀。

將香蔥洗凈，然后切成末狀。

將鍋燒熱，加入植物油，將油燒熱至三成熟，然后，將處理好的花生放入熱油鍋中進行炸制，待花生顏色炸至稍深時，即可出鍋，放入盤中備用。

將干辣椒洗凈，然后再切成小段，放入碗中備用，再將花椒放入碗中。將鍋燒熱，加入適量植物油，將鍋中的油燒熱，然后，將熱油澆在碗中切好的干辣椒和花椒之上。

將碗中備用的蔥、蒜、辣椒片放入適量的醋、生抽、食用鹽，然后將其倒入盛有干辣椒和花椒油的碗，攪拌均勻，做成調(diào)味汁。

最后將調(diào)味汁澆在盛有洋芋泥的容器里，攪拌均勻，將盤中炸制好備用的花生放入即可完成制作。