杏鮑菇炒豬心是一道非常美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，主要用杏鮑菇搭配豬心燜炒，兩者互相吸味，做出來(lái)的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬心150克，杏鮑菇150克，蒜米、姜蓉適量，生抽、料酒適量。

把杏鮑菇清洗干凈，然后切成薄片。

豬心切成薄片，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制十幾分鐘。

開火下油，放蒜米進(jìn)去爆出味來(lái)，然后放杏鮑菇進(jìn)去加適量的鹽。

翻炒至軟，蓋上蓋子小火燜4分鐘左右。

鏟上碟子。

再開火下油，豬心下鍋，大火翻炒至變色。

蓋上蓋子中火燜3分鐘左右?！静挥眉铀?yàn)樨i心含水份多】

然后打開鍋蓋，杏鮑菇回鍋，混合豬心翻炒一下。

蓋上鍋蓋中火燜1分鐘左右。

打開大火翻炒20秒左右就可以出鍋了。