先把買回來的白菜洗干凈，然后整顆放在陰涼的地方風(fēng)干幾天。

然后再將白菜外面蔫葉去除，選擇內(nèi)部實(shí)心的部分。

將處理好的白菜放在大缸中，盡量緊密的挨著放，然后放一層撒一層鹽巴，直至大缸裝滿。

最后再用大石頭壓住白菜，封好缸口，等他自然發(fā)酵，差不多一個(gè)月只有就可以拿出來吃了。

特別提示

一定要把缸口封嚴(yán)實(shí)，否則有可能白菜會(huì)提前變質(zhì)。