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  • 美味排骨湯的具體做法

    麗文桑

    首先,把新鮮的排骨洗干凈。之前小編也說過,脊骨比肋骨肉質(zhì)更細膩松軟,所以小編這次買來了脊骨。

    美味排骨湯的具體做法

    冷水入鍋,加入蔥、姜、蒜煮開。

    美味排骨湯的具體做法

    水開之后,可以看到很多懸浮的臟東西,把脊骨撈起來,冷水沖洗干凈。

    美味排骨湯的具體做法

    美味排骨湯的具體做法

    加入姜片、蒜冷水入鍋開始熬湯,小編還加了些花椒和枸杞。

    美味排骨湯的具體做法

    熬湯的時候可以開始給藕削皮,其實就用小刀刮一刮就好了。燉湯的話其實老藕更好吃,就是長節(jié)較瘦偏紅的藕,但是今天沒有挑到漂亮的,所以暫且用嫩藕了。藕切大塊一點吃起來更有感覺。

    美味排骨湯的具體做法

    美味排骨湯的具體做法

    水開之后把藕塊加入,大火燒開,中火三十分鐘以上。因為小編不吃爛爛的肉肉,所以藕塊軟了即可。

    美味排骨湯的具體做法

    關火,等高壓鍋壓力平衡后揭開,加入少許蔥還有準備好的玉米,適量的鹽,再次熬上十分鐘。小編買的那顆蔥太大了,一起丟了進去,但愿不會破壞味道。

    美味排骨湯的具體做法

    美味排骨湯的具體做法

    關火,等高壓鍋釋放壓力,揭鍋,香味撲鼻而來,美味的排骨湯就做好了。

    美味排骨湯的具體做法

    特別提示

    加了枸杞和玉米之后,排骨湯有點微甜,味道更好喝。