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  • 怎么做油酥燒餅

    高誼

    每次想吃燒餅就去外面小攤上買兩個(gè),酥脆的感覺特別好吃,今天小編自己在家試著做了一下,特別成功,下面就分享給大家。

    工具/材料

    面粉、食用油、鹽

    盆里放入面粉和一勺鹽,用溫水一邊倒一邊攪拌成絮狀,用手活至面團(tuán)光滑,醒發(fā)15分鐘。

    怎么做油酥燒餅

    拿一個(gè)小碗,放入少量面粉,鍋里熱油,燒開澆到面粉碗里,攪拌均勻,制成油酥,晾涼備用。

    怎么做油酥燒餅

    把醒好的面放到案板上再次揉搓,搟成圓餅狀,在上面均勻地抹上油酥和鹽。

    怎么做油酥燒餅

    抹好以后從圓餅的一端向另一端卷起來,卷的時(shí)候一邊拽一邊卷,一定要卷的緊實(shí)一點(diǎn)。

    怎么做油酥燒餅

    把卷好的圓餅用刀分成大小均勻的劑子。

    怎么做油酥燒餅

    分好以后,用手把兩邊的口收緊,摁成圓餅狀,醒發(fā)5分鐘。

    怎么做油酥燒餅

    電餅鐺預(yù)熱刷油,用搟面杖檊一下餅胚,放到電餅鐺上。

    怎么做油酥燒餅

    燜五分鐘翻另一面,直到兩面金黃就可以了。

    怎么做油酥燒餅