夏天到了，很多人都不喜歡吃肉食，大多都會選擇涼拌的蔬菜，那么在家里，我們怎樣做一盤自己喜歡吃的涼菜呢？我們可以選擇最常見的一類蔬菜茄子，可以嘗試著自己做一盤好吃的涼拌茄子。所以小編今天跟大家分享的是如何做一盤好吃的涼拌茄子，希望對大家有所幫助。

首先將茄子洗干凈，切成條狀，但是不要太大，也不要太小，中等即可，這樣做出來的茄子很容易入味。

然后將它泡進清水里面，這樣可以去掉茄子自帶的苦味。大約五分鐘之后，將茄子撈起來

往鍋里加上清水，等到它煮沸之后，將洗凈的茄子都在沸水里煮，大約十分鐘左右，再將茄子撈起來。

然后放上調(diào)料，蒜蓉，麻油，醬油，醋，少量的雞精，少量的白砂糖，少量的油。

然后，進行攪拌，攪拌均勻之后，將它放在原位，等他，等五分鐘之后，味道全部融入茄子里面，這樣，味道就特別的好，然后再將它裝進盤子里。

當(dāng)然每個人的口味不同，所以在選擇調(diào)料的時候，可以選擇自己喜歡的。

最后一盤好吃的涼拌茄子就做好了，你學(xué)會了嗎？快來自己嘗試一下吧。