你知道煮螃蟹為什么掉腿嗎？一起來(lái)看看吧。

我們?cè)谥篌π返臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)螃蟹煮出來(lái)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)掉腿的情況，是因?yàn)檫@和螃蟹的老嫩有關(guān)系，一般說(shuō)老螃蟹不容易掉腿兒，嫩螃蟹比較容易掉腿。

在煮螃蟹的過程中，因?yàn)轶π酚鰺峥隙ㄊ菚?huì)掙扎的，所以說(shuō)它可能是在掙扎的過程中腿就掉了。

煮螃蟹的時(shí)候如果我們想防止螃蟹掉腿。可以選擇把螃蟹整只用線捆綁好以后再上鍋蒸煮。

我們?cè)谥篌π返臅r(shí)候可以慢慢的加熱水溫，這樣子也可以避免螃蟹的過度掙扎，從而導(dǎo)致的的掉腿情況。