小作坊現(xiàn)榨菜籽油的做法
山梅郎
在吃的方面,因食品安全問題,很多人越來越推崇傳統(tǒng)和手工。傳統(tǒng)作坊里,用生菜籽現(xiàn)榨菜籽油的做法,在一些縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)又開始盛行。假期里,目睹了傳統(tǒng)手工作坊現(xiàn)榨菜籽油的過程,下面小編就將流程給大家介紹一下。
工具/材料
生菜籽
準(zhǔn)備生菜籽若干,菜籽要曬干。
將生菜籽倒入漏斗中,通過機(jī)器運轉(zhuǎn),將菜籽里的菜籽殼,灰塵等清除干凈,然后干凈的菜籽從另一側(cè)出來。機(jī)器起到除塵的作用。
干凈菜籽倒入圖中的鐵制大斗中,經(jīng)過機(jī)器壓榨,帶泡沫的菜籽油 進(jìn)入鐵制圓盤中。
鐵制圓盤是用來瀝渣的。當(dāng)帶泡沫的菜籽油進(jìn)入鐵制圓盤后,通過過濾,渣更少的菜籽油通過龍頭被放入桶里。
另一側(cè),當(dāng)生菜籽經(jīng)過壓榨后,油渣從另一面出來。油渣可以作為有機(jī)肥使用。
榨出的菜籽油經(jīng)過稍微冷卻后,再次進(jìn)入油渣分離機(jī),經(jīng)過機(jī)器的分離,純菜籽油便正式成形了。
將菜籽油倒入油瓶中,瓶蓋不能立即蓋上,因為這時油是熱的,需要冷卻一個晚上,才能蓋瓶蓋。