自己在家制作的餃子皮軟硬適中口感好，下面小編就分享一下自己的方法給大家。

工具/材料

面粉、水

先將面粉加清水和成面團(tuán)后蓋上蓋子，醒發(fā)1個小時。（可以一邊放水一邊用筷子旋轉(zhuǎn)面粉，使其成為小小的面團(tuán)，然后用手將小面團(tuán)揉在一起，如果太干，可以再稍加點水，如果太軟，可以稍加點面粉）

準(zhǔn)備好面板，放上少許布面，將醒發(fā)好的面團(tuán)揉成圓餅狀后從中間開個孔，不斷抻揉成面圈。

將面圈拽斷成條狀，接著在面板上雙手按揉面條使它更圓一些，然后揪成餃劑子。

把餃劑子按壓成小的圓餅，再用搟面杖把餃子皮搟好。