工具/材料

面粉，水，搟面棍，筷子，案板等

在面粉粉中加入適量的水，邊加邊用木勺攪拌

待面粉成為了小疙瘩時，用手捏面粉，將所有小面疙瘩揉成一團

接下來將面團放在案板上使勁揉，盡可能多的揉面團，這樣的揪面口感會更好

揉好面團后，放在一旁20-30分鐘左右，然后用搟面棍將面團搟開，但不要搟得太薄

然后再抹上清油，這樣面就不會太粘，也更軟才能更地好下鍋

再將其切成寬條，下鍋時把面條捏扁，再拉長，揪斷下鍋。然后好吃的揪面做好了

特別提示

1所和的面水要適量，面不能太硬也不要太軟 2、從鍋的側(cè)面下面片，這樣防止水蒸氣燙手，也會使面片不會太粘手