用老母雞燉湯有著很好的滋補(bǔ)效果，只是老母雞很難燉爛，這篇指南告訴大家老母雞燉爛的竅門(mén)，趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)吧。

燉老母雞之前，硬刀背將老母雞身上的肉輕輕的拍打，有種給老母雞肉松松皮子的感覺(jué)，這樣燉老母雞的時(shí)候會(huì)加快燉爛的時(shí)間。

燉老母雞的時(shí)候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過(guò)程中不要二次加水，這樣燉出來(lái)的老母雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。

燉老母雞的時(shí)候，可以放上一把泡好的大豆，那么燉的時(shí)間會(huì)減少很多，老母雞肉很很快燉爛的。

燉老母雞的鍋也是有講究的，如果使用炒菜的鍋是很難燉爛的，一般兩三個(gè)小時(shí)過(guò)去了，老母雞肉還是硬硬的，而如果選擇電壓力鍋燉的話，會(huì)很快燉爛的。