炸豬排在餐廳里吃一份的價格是很貴的，可是在家里自己制作的話，價格實惠且味道純正，更重要的是健康衛(wèi)生。來吧各位，今天教大家自己在家里做炸豬排，簡單易學，趕緊看過來吧。

炸豬排所用的肉一定要用里脊肉，這兒的肉也是最適合做炸豬排的。里脊肉清洗干凈，用刀背敲一敲讓肉質(zhì)變得松散一些，加上一點生抽與蠔油以及辣椒粉腌制半小時。

一個或者兩個雞蛋打散，放一點面粉做成雞蛋糊糊，將豬排放進去，兩面都是雞蛋液的時候放進準備好的面包糠里面。

鍋里放油燒熱，把豬排放進去炸，火候不用太猛，不然炸糊了就沒法吃了，一面炸好翻過來炸另一面，兩面金黃就可以出鍋了。

喜歡吃辣的朋友撒點辣椒粉以及烤肉粉，切成塊就可以吃了，不喜歡吃辣的搭配上一些生菜吃也是非常好吃的。