菜花是很常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)價值高，還具有一定的保健功能，經(jīng)常食用，不僅能防癌抗癌，還能增強肝臟解毒功能，提高人體免疫力。這道澆汁菜花非常適合夏季食用，操作起來很是方便，只要將菜花燙熟后，澆上喜歡的調(diào)味料，就可以美美地享用了。

工具/材料

菜花300g

肉糜50g

鮮香菇3個

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油少許

蠔油1小勺

生抽1小勺

鹽1小勺

生粉1小勺

菜花掰成小朵。

水中放入1小勺鹽，攪拌至溶化后，把掰成小朵的菜花放入浸泡5分鐘左右。

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，攪拌均勻。

鮮香菇清洗干凈，然后切成小粒。

鍋中加入適量水，大火煮開后放入洗凈的菜花，再次煮開，然后轉(zhuǎn)中火2分鐘左右，把菜花燙熟。

燙熟的菜花撈出，控干水分后放入盤中待用。

油鍋燒熱，把香菇粒放入鍋中，大火翻炒。

炒至香菇粒變軟，加入肉糜。

繼續(xù)大火翻炒，當肉糜變色后即可加入1小勺蠔油和生抽。喜歡吃辣的，還可以加入適量辣椒醬。

加入少許水，大火煮開。

再加入生粉水勾芡，然后倒在菜花上就可以上桌了。