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  • 粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    冷菱

    粵色菜的清蒸鯽魚和我們平常清蒸有點不同,而且蒸出來的魚特別清甜滑嫩,下面分享它的做法給大家看看。

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    工具/材料

    鯽魚1條,姜絲、香蔥適量,1生抽。

    首先把鯽魚內(nèi)臟和魚鱗清理干凈。

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    然后直接放到鍋里,大火蒸8分鐘左右。【不用刷鹽也不用在魚身劃痕,劃痕容易蒸老就不嫩滑了,刷鹽的是入味了,但就沒那么清甜】

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    姜絲、蔥絲準備好。

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    然后把蒸好的魚拿出來,把多余的湯汁倒出來?!爵~不能蒸太久,剛剛熟就可以了】

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    然后鋪上姜蔥絲。

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    再澆1勺生抽在魚邊邊。

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    開火下油,油滾后把油灼到魚面上就可以了。

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法

    吃的時候是夾著魚肉粘著魚邊邊的生抽香油來吃,這樣魚肉又甜又嫩滑。

    粵色菜 清蒸鯽魚的做法