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  • 素煮千張的家常做法

    祥云氏

    千張的做法較多,可以涼拌,可以清炒,可以煮食。這道素煮千張,簡單快捷,不僅低鹽少油,而且營養(yǎng)豐富,鮮香爽口,非常美味。

    素煮千張的家常做法

    工具/材料

    千張1張

    藥芹150g

    胡蘿卜半根

    泡發(fā)黑木耳50g

    食用油1小勺

    鹽2小勺

    千張用溫水清洗,然后切成細(xì)長條。

    素煮千張的家常做法

    鍋中加入適量水,再加入1小勺鹽,煮開后放入切成細(xì)長條的千張,再次煮開后撈出,放入盤中待用,這樣能去除千張的豆腥味。

    素煮千張的家常做法

    胡蘿卜洗凈后刨成絲。

    素煮千張的家常做法

    藥芹掐去根部,摘去老葉,其余掐成小段,清洗干凈。

    素煮千張的家常做法

    泡發(fā)的黑木耳洗凈后同樣也切成絲。

    素煮千張的家常做法

    鍋中加入少許水,再加入1小勺食用油,放入處理好的千張。

    素煮千張的家常做法

    大火煮開后轉(zhuǎn)中火1分鐘左右,放入切成絲的黑木耳。

    素煮千張的家常做法

    然后放入洗凈的藥芹。

    素煮千張的家常做法

    大火煮至藥芹變軟,就加入胡蘿卜絲。

    素煮千張的家常做法

    繼續(xù)燒煮至胡蘿卜絲變軟,加入1小勺鹽調(diào)味。

    素煮千張的家常做法

    翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

    素煮千張的家常做法