重慶燒雞公是一道傳統(tǒng)名菜,那么大家知道重慶燒雞公的正宗做法是什么嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。
正宗的重慶燒雞公原材料比較簡單,我們只要準(zhǔn)備好雞肉和豆瓣醬,正宗的重慶燒雞公主要就是靠豆瓣醬來調(diào)味,這里推薦使用郫縣豆瓣醬。
然后,我們將買來的整雞洗凈,然后切成小塊,用料酒和水淀粉進(jìn)行初步的腌制。
然后將適量的食用油倒入鍋中,再倒入雞肉開始爆炒,期間加入三勺豆瓣醬,繼續(xù)翻炒,加水煮制。
一般小火熬制半小時左右,雞肉就成熟了,我們就可以裝盤出鍋了,一道正宗的重慶燒雞公就制作完成了。