少許把兔肉切成丁，加料酒，醬油，五香粉，鹽，蠔油，淀粉腌制30分鐘，鍋中倒入適量油，把兔肉煸炒到水分收干撈起

土豆切成塊，青椒切塊，洋蔥切小備用

鍋中倒入油，下干辣椒，花椒，麻椒炒香下一勺豆瓣醬

再倒入兔肉，洋蔥片，加入生抽，黑胡椒，孜然粉翻炒，再放入土豆，杏鮑菇，香菇，青椒，加少許水，燜熟即可