瘦肉腸粉是一道香鮮味美的佳肴，一般都是在超市購買，其實在家也可制作。今天小編就給大家介紹家庭自制瘦肉腸粉的做法。

工具/材料

豬廋肉500克，米粉500克，腸衣，鹽，味極鮮醬油，大料粉，花椒粉等適量。

把米粉放盆里，加水和成稍稠的粉糊狀。

把豬廋肉剁成肉泥，在炒鍋里炒熟，加入蔥末，姜末，鹽，味極鮮醬油炒拌調(diào)味，制成粉腸餡。

取一涮粉皮的蒸盤，蒸鍋里加水燒開，放入蒸盤，再把調(diào)好的粉糊舀一勺倒入蒸盤里蒸熟。

然后把蒸熟的粉皮放案板上，舀一勺粉腸餡，卷成圓柱體形狀，擺入盤子里，這樣家庭自制瘦肉腸粉就做好了。