變蛋清香可口，下面分享一下涼拌變蛋的做法。

工具/材料

變蛋、蒜、醋、食用鹽、花生米碎、椒鹽粉、芝麻油、香菜

將買來的變蛋剝開，然后，放入熱水中焯水，再切成塊狀，置入盤中

將蒜剝開皮，洗凈，放入容器中，加入適量食用鹽，將蒜搗成蒜末。

將蒜末倒入變蛋之上。

最后，往盤中倒入適量的醋、食用鹽、花生米碎、椒鹽粉、芝麻油、香菜，上下攪拌均勻，即可食用。