醬肘子是一道老少皆宜的食物，最大的特點(diǎn)就是肥而不膩，接下來這篇指南將給大家?guī)磲u肘子的獨(dú)門秘方。

首先，清理肘子是最重要的一步，我們需要將肘子的上的細(xì)毛全部清理干凈，這樣吃起來才安心。

然后，我們開始調(diào)制鹵水，先倒入適量的清水，然后依次倒入老抽、料酒、白糖、花椒、大料、桂皮和茴香等香料。

然后將肘子上好糖色，再放入鹵水中開始小火慢熬，想要肘子入味就一定要熬制三個(gè)小時(shí)以上。

最后將鹵好的肘子改刀裝盤，一道美味的醬肘子就制作完成了。