腌制的線椒酸辣爽口，拿來做菜或者下飯都是一絕，每到夏天，我家里總會腌制一壇線椒來下稀飯或者做菜，那今天我就來教教大家如何在家腌制出好吃的線椒，大家快來跟我學(xué)學(xué)吧！

工具/材料

新鮮線椒八角花椒 蒜老姜泡菜壇 醋

先將買來的新鮮線椒去除柄，然后洗凈晾干。

準(zhǔn)備配料，扒一些大蒜切片，老姜切片備用。

起鍋燒水，兩碗水就夠了，水開后晾涼然后加入八角，花椒，蒜，老姜，醋。放入線椒使材料充分混合。

等線椒與材料混合后，連著湯汁一起放入泡菜壇中，蓋好蓋子，往壇沿加水，這樣約兩個星期后酸爽的線椒就腌制好啦！