四川人可謂是無(wú)辣不歡，所以基本上每天都會(huì)有辣椒。家里來(lái)客人了，親自下廚，來(lái)歡迎客從遠(yuǎn)方來(lái)。今天為大家介紹一個(gè)干鍋兔的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，快來(lái)看看吧。

工具/材料

兔子肉兩斤 芹菜兩顆 土豆兩個(gè) 干海椒少許 八角少許蒜兩顆 姜一個(gè) 花椒少許

把兔子肉切丁 ，然后用冷水洗凈，晾干。開(kāi)火用清水微煮，不要把肉煮熟透，只需把肉煮到看不見(jiàn)表面血絲即可。

再把兔肉撈起來(lái)，晾干。同時(shí)放入少許食鹽，讓兔肉入味。把芹菜吸進(jìn)切斷。大蒜和姜去皮切碎，放在一起。土豆切丁

開(kāi)火，把腌制好的兔肉放入鍋中，加少許花椒，翻炒，直至花椒香味溢出。

接著放少量花生油入鍋，把大蒜 姜 八角 干海椒 土豆一并放入鍋中，繼續(xù)翻炒，直至兔肉熟透，可根據(jù)自己口味適量添加食鹽。

接著放入少許醬油和耗油，調(diào)色

起鍋前，放入芹菜，翻炒均勻即可。不可翻炒太久，不然會(huì)讓芹菜失去顏色，味道也會(huì)差很多哦。

起鍋裝盤(pán)，看看是不是很簡(jiǎn)單呢？美味可口的干鍋兔就完成啦，快讓你的親朋好友來(lái)嘗嘗吧。