雞胗鮮美可口，用辣椒炒雞胗又鮮又脆，今天教大家做好吃的辣椒炒雞胗，保證又嫩又脆又鮮美哦。

雞胗先用清水清洗干凈，將上面的雜物全部清理掉，用料酒抓一下，這樣有著去腥的效果，然后切成片或者塊都可以。

青紅椒清洗干凈切成塊待用。

鍋里倒油燒熱，用蔥姜蒜爆鍋，把雞胗放進(jìn)去翻炒，炒到變色的時(shí)候加上料酒、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)醋繼續(xù)翻炒。

雞胗炒熟之后，加上一點(diǎn)食鹽，翻炒幾下把青紅椒放進(jìn)去翻炒，最后用一點(diǎn)味素調(diào)味出鍋裝盤就可以了。